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馬刺しには、甘い醤油がピッタリ!
あっさり味でいくらでも食べれそうな身です。
上部と下部の脂肪が赤身肉をサンドしてあり食感は若干固めですが、馬肉の甘みを感じられます。
固すぎず柔らかすぎずコリコリとした食感です。
ピリ辛に味付けがしてあり酒の肴にピッタリです。当店オリジナルの味付けになっています。
約5分程度、湯せんをしてお召し上がり下さい。
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